Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai: izvēlnes paraugs

Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā kā tāda sākas ne agrāk kā 4 dienas (pirms tam tikai pilnīga badošanās).

Saskaņā ar vispārpieņemto diētu klasifikāciju, ko izmanto slimnīcās, pareiza uztura pankreatīta gadījumā ir diēta Nr. 5 Penza. Ēdiens jālieto nelielās porcijās 5-6 reizes dienā, izslēdzot uzkodas starp galvenajām ēdienreizēm.

Diētas būtība ir visu pārtikas produktu noraidīšana, kas palielina skābes veidošanos kuņģī un provocē aizkuņģa dziedzera enzīmu aktīvu darbību. Pēc slimības saasināšanās ārsti stingri iesaka ievērot diētu ilgu laiku - vismaz 8 mēnešus.

Vispārīgi ieteikumi

Pareiza pankreatīta diēta katru dienu ir svarīga, lai novērstu sāpju lēkmes vai vismaz samazinātu to smagumu.

1. Ar akūtu pankreatītu vai ar hroniskas formas saasināšanos visu pārtiku vajadzētu sasmalcināt, vārīt vai tvaicēt, kas nodrošina maksimālu kuņģa taupīšanu.
2. Ēdienu labāk tvaicēt – tā saglabā uzturvielas un nekaitē organismam. Ēdiens jālieto mazās porcijās apmēram 5-6 reizes dienā.
3. Pārēšanās nav pieļaujama, jotas rada ne tikai pastiprinātu slodzi aizkuņģa dziedzerim, bet arī visam gremošanas traktam kopumā.
4. Neēdiet aukstu vai karstu ēdienu, ēdienam jābūt siltam. Optimālā temperatūra ir 20-50 °.

Aizkuņģa dziedzera pankreatīta pārtikai jābūt barojošai, tajā jāsatur palielināts olbaltumvielu daudzums, bet samazināts tauku un ogļhidrātu (īpaši cukura) daudzums, lai novērstu aknu deģenerāciju par taukainu hepatozi un cukura diabēta attīstību.

Aizliegtie pārtikas produkti

Ir nepieciešams izslēgt no uztura vai pat uz visiem laikiem atteikties no sekojošā:

• taukains;
• cepts;
• marinēti gurķi;
• skābās sulas;
• konservi;
• desas;
• kūpināta gaļa;
• šokolāde;
• konditorejas izstrādājumi;
• alkohols;
• asas garšvielas un garšvielas.

Pārliecinieties, ka uzturs ir daudzveidīgs un satur gan augu pārtiku, gan dzīvnieku olbaltumvielas.

Ieteicamie ēdieni un ēdieni

Jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem produktiem:

1. Bezskābs biezpiens, cieto sieru šķirnes.
2. Veģetārās graudaugu un dārzeņu zupas, biezenī, ar kartupeļiem, cukini, ķirbi, burkāniem, nūdelēm, mannu, griķiem, auzu pārslām. Zupai pievieno 5g sviesta vai 10g saldā krējuma.
3. Tvaicēta, cepeškrāsnī cepta, liesa gaļa un putnu gaļa, kotletes, kotletes un gaļas kastroļi.
4. Nesaldināti cepti āboli, želeja vai augļu kompots.
5. Žāvēta baltmaize vai grauzdiņi, sausie cepumi.
6. Vārīta putra (griķi, auzu pārslas, manna, rīsi) vai biezenī, vārīta ūdenī vai pienā uz pusēm ar ūdeni, vārītas nūdeles.
7. Vāji pagatavota tēja ar pienu vai mežrozīšu buljonā, nedaudz saldināta.

Svarīgi arī nepārēsties, samazinot ikdienas ēdiena daudzumu līdz 2, 5 kilogramiem, ņemot vērā izdzerto šķidrumu. Pārtiku ņem bieži un mazās porcijās. Visu pankreatīta uztura noteikumu ievērošana var ievērojami palielināt terapijas efektivitāti kopumā.

Uzturs pankreatīta saasināšanās gadījumā

Ar hroniskas pankreatīta formas saasināšanos, pirmās 1-2 dienas - izsalkušo diētu, pacients drīkst izdzert tikai 1-2 glāzes mežrozīšu novārījuma 0, 8-1 litru sārmaina minerālūdens, piemēram, Borjomi (1 glāze 4). -5 reizes dienā). Kopumā šķidrumu ievada 200 ml 6 reizes dienā. Smagos gadījumos dzeršana arī nav atļauta, pārtika ir tikai intravenoza pilināšana.

Divas dienas vēlāk nākamajai nedēļai tiek ieviesta īpaša diēta pankreatīta ārstēšanai - diēta Nr. 5p, kas ietver vairākas iespējas. Tās mērķis ir samazināt kuņģa skābes veidošanos un dot iespēju aizkuņģa dziedzerim koncentrēt visus spēkus cīņai par izdzīvošanu.

Izvēlnes paraugs nedēļai ar pankreatītu

Lai nebūtu tik grūti pierast pie jauna ēšanas veida, esam jums sagatavojuši aptuvenu ēdienkarti nedēļai ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu.

1.  piemērs

• Brokastis. Tvaicēta gaļa (vistas vai liellopa gaļa). Tēja vai mežrozīšu buljons.
• Pusdienas. Auzu pārslas ar pienu. Buljons vai infūzija no rožu gurniem.
• Vakariņas. Burkānu un ķirbju biezeņa zupa. Tvaicētas zivis. Tēja.
• Pēcpusdienas uzkodas. 1 burciņa bērnu pārtikas.
• Vakariņas. Dārzeņu sautējums no cukini un burkāniem. Vārītas vistas gabaliņš. Žāvētu augļu kompots.
• Naktī. Glāze kefīra

Piemērs Nr. 2

• Brokastis. Tvaicēti gaļas pīrādziņi vai olu kultenis no divu olu olbaltumvielām. Brokastis var ieturēt arī ar biezpiena pudiņu vai vārītu zivi.
• Pusdienas. Mājas biezpiens - 150 grami. Krūze piena tējas
• Vakariņas. Veģetāra kartupeļu biezzupa ar nedaudz skābo krējumu. Tvaicēti gaļas pīrādziņi.
• Pēcpusdienas uzkodas. Olbaltumvielu omlete 2 olas vai 30 grami siera. Glāze mežrozīšu buljona.
• Vakariņas. Gaļas kukulītis ar omleti, kas sastāv no 100 g gaļas un 10 g maizes; tvaicētas kotletes; vārīta vista - apmēram 80-90 grami. Krūze piena tējas
• Naktī. Biezpiens ar zemu tauku saturu bez cukura - 100 grami. Glāze augļu želejas.

Piemērs Nr. 3

• Brokastis: cepumi ar sieru.
• Otrās brokastis: tvaicēta omlete, maize un tēja.
• Pusdienas: griķu biezputra, vārīts cukini, biezpiens.
• Pēcpusdienas uzkodas: rīvēts ābols.
• Vakariņas: auzu pārslu, biešu salāti, cepts ābols.

Piemērs Nr. 4

• Brokastis: vārīta liellopa gaļa, auzu pārslas pienā, tēja.
• Otrās brokastis: olu kultenis, cepts ābols, mežrozīšu buljons.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, liellopa gaļas suflē, makaroni, saldo ogu želeja, kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens un tēja.
• Vakariņas: zivju suflē, tēja.

Piemērs Nr. 5

• Brokastis: 200 g auzu pārslu, baltmaizes šķēle, minerālūdens bez gāzes.
• Otrās brokastis: 100 g biezpiena pudiņa, 100 g ābolu mērces, tēja.
• Pusdienas: 400 ml dārzeņu biezeņu zupas, 200 g ķirbju biezputras, 200 g biezpiena.
• Vakariņas: 100 g gaļas maizes, 100 g biezpiena kastrolis, 200 ml želejas.

Piemērs Nr. 6

• Brokastis. Kartupeļu biezenis (200 g) ar kotletēm (105 g), rīvēta piena rīsu putra (200 g), tēja.
• Pusdienas. Biezpiens (100 g).
• Vakariņas. Kartupeļu un burkānu biezzupa (250 g), grauzdiņš, 110 g tvaicēta gaļas suflē, griķu biezputra (200 g), kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas. 110 g tvaicēta proteīna omlete.
• Vakariņas. Tvaicēts zivju rullītis (250 g), tēja.
• Naktī. Glāze jogurta.

Piemērs Nr. 7

• Brokastis. Auzu pārslas (300 g), gaļas suflē (110 g), tēja.
• Pusdienas. Biezpiens (100 g).
• Vakariņas. Rīvēta auzu zupa (250 g), tvaicētas gaļas kotletes (110 g) ar burkānu un kartupeļu biezeni (200 g) un piena mērci, cepts ābols.
• Pēcpusdienas uzkodas. Olbaltumvielu omlete.
• Vakariņas. Kotletes (110 g) ar piena mērci ar burkānu biezeni (150 g), tēja.
• Naktī. Glāze kefīra.

Ērtības labad atļautos produktus var kombinēt vai apmainīt. Tad jūsu nedēļas ēdienkarte kļūs daudzveidīgāka.